日本人に親しみやすくアレンジした世界各国の料理を提供
鹿児島中央駅から徒歩6分のところにある、多国籍料理店「タケマチヒーザン」。「料理もお酒もジャンルレス」をコンセプトに、旬の食材を使った料理が楽しめると、県内外から多くの人が訪れます。
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席やテーブル席のほか、10名ほどで利用できる個室も。友人や家族との食事はもちろん、ひとりでも立ち寄りやすく、幅広いシーンで利用できます。
ここでは、多彩なジャンルの飲食店で経験を積んだシェフが腕を振るいます。提供されるのは、本場の味を尊重しつつ、日本人に親しみやすいよう工夫を凝らした料理の数々。現地の調味料をなじみのあるものに置き換えたり、逆に日本では珍しい野菜をあえて使ったりすることで、新たなおいしさを生み出しています。
旬の食材を使った多国籍料理やジビエ料理を堪能して
「タケマチヒーザン」では、タイやメキシコ、ブラジル、チュニジアなど、さまざまな国の料理が楽しめます。加えて、鹿やイノシシといったジビエ料理が楽しめるのも魅力。
また、旬の食材をふんだんに使うため、仕入れによってメニューが変わるのも特徴のひとつです。
◆世界の味がちょっとずつ楽しめる「プレートランチ」
ランチタイムには、パスタランチ、コースランチに加え、世界各国の料理が一皿で楽しめるプレートランチも提供されます。
取材時は「アジアンプレート」。タイ料理のガパオライスをはじめ、甘辛いチリソースがクセになる手羽先・ガイヤーン、さっぱりとした酸味が食欲をそそるベトナムのフォーや生春巻き・ゴイクンが並びます。さらに、とろりとした焼きナスとひき肉のマリネ・ヤムマクアやサラダも添えられ、まるでアジアを旅しているような気分を味わえる一皿でした。
◆丁寧に焼き上げた、しっとり食感の鹿のジビエ
2025年9月には、人気の「ジビエランチ」が再登場。
前菜にはイノシシのリエットや、豚肉のパテ・ド・カンパーニュ、スペイン風オムレツにサラダが添えられています。
メインは、時間をかけてグリルした熊本県産の鹿ロース。肉を休ませながら火を入れることで、しっとり柔らかく焼き上げられています。クセや臭みは少なく、鹿肉の旨みとコクが、甘酸っぱいカシスとベリーのソースと絶妙に調和した一皿。ソースは季節によって変わるので、そのときどきの出会いを楽しんでください。
プレートランチの内容や期間限定メニューの情報は、Instagramで発信しています。訪れる前にチェックしてみて。
夜はワインとともに、おいしい食事を
お酒の種類の豊富さもこの店の魅力です。
ワインは常時50種類がラインアップ。定番の赤・白やオレンジワインと幅広く、ナチュラルワインもそろいます。半年に一度は、ワイナリーや酒造の監修のもと、料理とワインのペアリングを楽しむイベントも開催。 新しい味との出会いを届けています。
ディナータイムには、食事会や記念日にもぴったりの「多国籍コース」「シュラスココース」「黒毛和牛コース」といった飲み放題付きのコース料理も。もちろん、パスタやリゾット、肉料理を単品で選べるアラカルトも注文可能です。
ぜひ、おいしいお酒と一緒に味わって。
時間帯を問わずジャンルレスな料理とお酒が楽しめる「タケマチヒーザン」。市電の電停や、鹿児島中央駅からのアクセスも良く、観光や仕事帰りにも立ち寄りやすい立地です。
食を通じて世界に出会える特別な一軒に、ぜひおでかけしてみてください。
タケマチヒーザン
- 住所
- 鹿児島県鹿児島市中央町7-3
- 電話番号
- 050-1489-9848
- 営業時間
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ランチ（金、土曜のみ）／金曜 11:30～14:00、土曜 11:30～15:00
ディナー／17:00～23:00（L.O.22:00） - 定休日
- 日曜、第1・3月曜
- 可能な支払い方法
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現金・クレジットカード・電子マネー
※ランチタイムは「現金・電子マネー」のみ - 駐車場
- 無
- ＠takemachiheathen
