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グルメ

「旬感杏と椛」鹿児島の旬を味わう、日常と特別を彩る割烹料理

2025.11.21 GOURMET

＃伊敷周辺

#おでん #ランチ #和食 #特別な時間 #鹿児島の魚 #鹿児島特産品 #鹿児島県産和牛・黒豚・地鶏

鹿児島市中心街からアクセスしやすい伊敷エリア。国道3号沿いの下伊敷1丁目、玉里自動車学校の近くにある「旬感杏と椛（あんずともみじ）」は、2023年5月にオープンした和食料理店です。鹿児島の旬食材が彩る割烹（かっぽう）料理を気軽に楽しめると、地域の人々を中心に親しまれています。

のれんをくぐると、店主の小村さん夫妻が温かく迎えてくれます。料理人の一法さんは、指宿の老舗温泉旅館で腕を磨き、和食一筋20年以上。美しい盛り付けと素材の持ち味を生かした繊細な味付けで、訪れる人を目と舌で楽しませます。旅館で培ったおもてなしの心も大切に、気取らず心地よく過ごせる雰囲気も魅力です。

選べるメインと季節の小鉢、手頃な平日限定ランチ「昼膳」

この日いただいたのは、月～金曜の平日限定で楽しめるランチ「昼膳」。選べるメイン料理に、季節替わりの小鉢が約7品付いて1,500円と手頃です。メインは、日替わりに加え、ニンニク不使用の「桜島どり塩唐揚げ」、麦みそ仕立ての「黒豚ロース田舎味噌漬け」、ゴマが香る「鮭南部焼き」、「海鮮ごまだれ丼」、数量限定の「旬菜と黒豚せいろ蒸し」の全6種類から選べます。その日の気分で、魚料理も肉料理も楽しめるのがうれしいポイントです。

日替わりメインには、日置市の名物「月日貝の天ぷら」がお目見え。肉厚で弾力があり、かむほどにじゅわっと濃厚なうまみと甘みがあふれます。店主のきまぐれ小鉢も、冬瓜の水晶煮や新生姜の佃煮、たけのこ芋の煮付け、旬の刺し身など、季節ならではの品々です。

「たけのこ芋」は、別名「京いも」とも呼ばれ、秋から冬が旬の野菜。里芋のような見た目ながら、ホクホクとした食感で、口の中でほろりとほどけます。また、この日の刺し身は、鹿児島では「秋太郎」と呼ばれるバショウカジキ。旬を映した一皿一皿に、新しい食と出会う楽しさも詰まっています。
鹿児島県産にこだわったお米は、ふっくらつややか。おかずのおいしさが、ごはんをより一層引き立てます。

土・日曜、祝日のランチは予約制で、会席コースのみの提供です。定番の「月替わり会席」は8品4,400円～をはじめ、予算や用途に合わせて対応してくれます。また、「お子様ランチ」1,500円だけでなく、「お食い初め膳」3,300円もあり、家族連れも個室の座敷でゆっくり食事を楽しめますよ。

季節の一品料理で晩酌。寒い季節はだし香るおでんを

夜には、季節ごとに変わる一品料理が常時20種類。お酒も充実しています。寒い季節には、湯気の立つおでんが恋しくなりますよね。
枕崎産のかつおが香るおでんのだしは、一口すすると、優しい味わいが体の芯までしみわたります。具材は、ちくわや大根、しらたき、厚揚げ、餅きん、ウインナー、黒豚なんこつ、玉子の定番8種類。単品（150円～）でも楽しめますが、迷ったら、全種類が楽しめる「おでん盛り合わせ」（1,350円）がお勧めです。