本格イタリアンをゆったりと味わえる大人の空間
鹿児島県指宿市にある「薩摩伝承館」は、老舗温泉旅館「白水館」の敷地内にある美術館。薩摩焼をはじめ、薩摩ゆかりのさまざまな美術品を収蔵・展示しています。その館内に併設されているのが、イタリアンレストラン「Fenice（フェニーチェ）」です。美術館利用者はもちろん、レストランのみの利用もできます。
世界遺産・平等院鳳凰堂を模して造られた「薩摩伝承館」の落ち着いた雰囲気のなかで、鹿児島の旬の食材を取り入れた本格イタリア料理を堪能できます。窓の外に広がる緑を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせるのも魅力です。
季節の味覚を楽しむランチコースを紹介
ランチでおすすめなのは、前菜からデザートまで、旬の食材を生かした料理を存分に味わえるBコースです。
・Ａコース（2,420円）
季節の前菜三品盛／スープ／季節のパスタ／ドルチェ／コーヒーまたはハーブティー
・Bコース（3,751円）
季節の前菜三品盛／スープ／季節のパスタ／お魚料理またはお肉料理／パティシエ特選ドルチェ／コーヒーまたは、ハーブティー
この日の前菜は、ライスコロッケや山川産カツオのカルパッチョ、鹿屋市の福留小牧場で作られたボロニアハムでした。ボロニアハムは、ほんのりとした酸味と甘みを感じるバルサミコソースとともにいただきます。しっとりとした口当たりと程よい塩味が印象的です。
季節のパスタは、「鱧（はも）としし唐のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」。ふっくらとした志布志産の鱧としし唐を合わせた、夏らしい一皿。にんにくの香りが食欲をそそり、素材のうまみをシンプルに味わえます。
メインは肉料理の「骨付き黒豚肉のグリル コラトゥーラ風味」を。
コラトゥーラとは、カタクチイワシと塩を発酵させて作るイタリアの伝統的な魚醤（ぎょしょう）です。そのコラトゥーラで風味をつけた骨付き黒豚肉を、香ばしくグリルした一品。ローズマリーとコショウの豊かな香りがアクセントになっています。 コラトゥーラの旨みと程よい塩みが肉の脂の甘みを引き立て、コク深い味わいに。添えられたズッキーニやアスパラガスのグリル野菜がほどよい箸休めとなり、最後までバランスよく楽しめる一皿です。
食後は「チョコレートムース 桜島小みかんジャム添え」を。濃厚なチョコレートに、桜島小みかんの爽やかな酸味が重なり、心地よい余韻が楽しめるデザートです。最後まで、鹿児島の食材を生かした料理を堪能できるコースとなっています。
ディナーやバータイム、指宿で過ごす夜の時間に
主にイタリアワインを中心に、カリフォルニアやフランス産のワインを取りそろえ、料理とのペアリングも楽しめます。さらに、鹿児島のジンやウイスキーも。
夜はバーとして利用できるほか、予約制のディナーも提供しています。旅の締めくくりに、ゆっくりとグラスを傾けるのもおすすめです。 落ち着いた空間は、会食や接待、記念日など特別な日の利用にもぴったり。美術館併設ならではの上質な雰囲気のなかで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
「薩摩伝承館」についてはこちら
Fenice（フェニーチェ）
- 住所
- 鹿児島県指宿市東方12131−4 薩摩伝承館内
- 電話番号
- 0993-23-0214
- 営業時間
-
ランチ：11:45～14:15（L.O.13:45）
ディナー：18:00～23:00（フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） - 定休日
-
ランチ：平日
ディナー：水曜
※指宿白水館の休館スケジュールに準じます - 可能な支払い方法
- 現金・クレジットカード・電子マネー
- 駐車場
- 有
- @satsuma_denshokan
