プロが選んだフレッシュな青果が味わえる、青果市場内のお店

JR谷山駅から車で約5分。鹿児島市東開町の青果市場内に「nikka（ニッカ）」があります。ここは、新鮮な果物や野菜を使ったコールドプレスジュースやアサイーボウルが楽しめるお店。店頭では、新鮮な果物の販売も行っています。
店名の「nikka」には、日々の食事の中で、果物や野菜を“日課”のように手軽に摂れる暮らしを提案したいという想いが込められています。

この店を営むのは、普段は県内各地のスーパーなどへ青果を卸している「日の丸青果」です。市場に集まるおいしい果物や野菜をもっと多くの人に知ってほしいと、2024年に同店をオープンしました。

▲フルーツボウル

▲冷製コーンスープや冷やし焼き芋も

▲左から）リンゴ（アンビシャス・春明）、パッションフルーツ、アンズ（ハーコット）

▲夢桃香

▲アボカド

▲ドライフルーツの販売もしています

/

市場の中にある店舗であることや、卸業者の目線で仕入れられることから、一番の強みはフレッシュさ。仕入れたばかりの果物や野菜を使ったメニューを楽しみにしている人が多く訪れるほか、店頭に並ぶ果物を買いに立ち寄る人もいます。

素材のおいしさが凝縮された「コールドプレスジュース」

看板商品は、「コールドプレスジュース」。果物や野菜を専用の機械にかけ、じっくりと強い圧力で絞りだす製法が特徴で、ミキサーで作るスムージーとは異なる仕上がりになります。
水分や甘味料、着色料、香料などを加えておらず、素材そのものの要素のみで作られているというのもポイントです。

中でも人気なのが、ケール・リンゴ・レモンが入った、「Perfect Green（パーフェクト グリーン）」です。緑色の見た目から、なんとなく「苦そう、おいしくなさそう」というイメージをもつ人も多いそうですが、実際に飲んでみると、えぐみがほとんどなく、フレッシュなリンゴの甘みと、レモンの酸味がさっぱりとしていて、飲みやすい味です。

ショーケースには、6～8種類ほどのコールドプレスジュースが並びます。
定番のコールドプレスジュースは、「Perfect Green」のほか、パイン・柑橘類・パプリカ・生姜が入った「Vitamin Yellow（ビタミン イエロー）」、にんじん・リンゴ・柑橘類が入った「Beauty Orange（ビューティー オレンジ）」、ビーツ・リンゴ・生姜が入った「Miracle Red（ミラクル レッド）」の全4種類。

旬の果物を中心とした、日替わりのコールドプレスジュースもあります。
「みかん&パッションフルーツ」は、完熟みかんのまろやかな甘さに、パッションフルーツの爽やかな酸味と華やかな香りが加わった、夏にぴったりのコールドプレスジュース。
そのほか、愛媛県産のブラッドオレンジを使ったジュースや、旬の桃やスモモを使ったジュースなどが店頭に並んでいました。

市場直送の果物と濃厚なアサイーの相性が抜群な「アサイーボウル」

オープン当初から提供している人気メニューが「アサイーボウル」。使用するアサイーピューレは、濃度の高い厳選したものを専門業者から仕入れ、旬のフルーツや完熟バナナと合わせているのが特徴。なめらかな口当たりと濃厚な味わいは、トッピングのフルーツとの相性も抜群です。

▲マンゴー・グラノーラ・バナナ

▲スモモの一種であるサンタローザ

▲イチジク・シャインマスカット・カカオニブ

/

同店のアサイーボウルの一番の特徴は、トッピングの果物。お店ならではの強みを生かし、その時期に一番おいしい生の果物を使用しています。季節によって内容が変わるだけでなく、入荷状況によっては朝と夕方でトッピングが変わることもあり、どんなフルーツに出会えるかは、その日のお楽しみです。この日は、定番のバナナとグラノーラに加え、鹿児島県産のマンゴーや、熊本県産のイチジク、山梨県産のシャインマスカット、和歌山県産のサンタローザ（スモモの一種）に加え、スーパーフードのカカオニブが入っていました。
また、甘味料にもこだわり、はちみつや人工甘味料などではなく、植物由来の天然甘味料「アガベシロップ」を使用。果物本来の味わいを生かすため、甘さを加えすぎないよう工夫しています。

アサイーボウルの他に、ドラゴンフルーツをベースにした「ピタヤボウル」や、カカオをベースにした「カカオボウル」のスムージーボウルがあり、ハーフ&ハーフで楽しむこともできます。
また、土・日曜の9時から16時の間には、ハーフサイズの選べるスムージーボウルとパン、飲み物がセットになった「ブランチプレート」も提供しています。

現在はテイクアウトや果物の販売が中心ですが、今後はイートインメニューやお菓子なども充実させていきたいと考えているそう。店内で販売している果物は、自宅用はもちろん、贈答用の包装にも対応してくれますよ。

フレッシュな旬の果物が楽しめる「nikka」へ、ぜひ足を運んでみてください。