谷山から車で約30分、鹿児島市喜入にある自家焙煎店「06 coffee」。お庭には、青々とした芝生が広がり、一部に日除けのためのサンシェードと椅子が置かれています。JR指宿枕崎線路沿いにお店があるので、運が良ければ列車が見れるかも。

自分好みのコーヒー豆を見つけて、香りやコクを楽しんで

06 coffeeは、「スペシャルティコーヒー」を自家焙煎しています。スペシャルティコーヒーとは、味や品質など決められた基準を満たした、最高品質のコーヒーのことを言います。

オーナーの樋高さんは、どちらかというとコーヒーが苦手だったそうです。スペシャルティコーヒーと出会ったことがきっかけで、１日の終わりに奥さまと録画していたドラマを見ながらコーヒータイムを楽しめたと仰っていました。だんだんと焙煎に興味をもち、手鍋で研究を重ねていき、自家焙煎店を2023年10月にオープン。

樋高さんは、「コーヒーの美味しさの8割は、コーヒー豆で決まると思っています。それぞれの個性を感じられる豆が多いです」と。7種類のコーヒー豆があり、香りやコクを楽しんでもらうために、すべて中浅煎りでご用意しています。

コーヒー豆の販売だけでなく、ドリップバッグの販売もされています。6種類のドリップバッグセットは、お菓子と一緒にギフトとして買われる方が多いそう。

◆人気のラテ系のコーヒーのおすすめカスタマイズ

一番人気のコーヒーは、ラテ系。プラス130円で、牛乳をオーツミルクに変えることができます。取り扱っているオーツミルクは、有機JAS認定を受けたもので、「美味しい」とカスタマイズをする方が多いとのこと！

◆暑い日に飲みたい！ スッキリした味わいのエスプレッソトニック

暑い時期に、おすすめしたいドリンクは「エスプレッソトニック」。柑橘系の皮やエキスが入った炭酸水のトニックウォーターとエスプレッソが組み合わさった、スッキリとした味わいです。コーヒーが苦手な方でも飲みやすいので、おすすめ！

体に優しい米粉を使ったお菓子のご紹介

販売しているお菓子は、奥さまが作っています。すべて、小麦粉を使わず、米粉で作っているそう。

樋高さんは、数年前から健康について真剣に考えるようになりました。グルテンフリーの生活を送ったところ、体の調子が整ってきたとのこと。「お客さまにも、体に優しいものを提供したい」という思いから、06 coffeeで販売されるお菓子は、米粉を使うことにしたそうです。

マフィン（270円）は、表面はカリカリで、中はふんわりしています。一番人気のマフィンは、「クッキー＆チョコ」。中に入っているクリームチーズとの絶妙なバランスが、クセになる味です。他にも、「いちじくとくるみ」や「ブルーベリーショコラ」と少し変わった組み合わせのマフィンがあります。季節に応じて、組み合わせを変えていくとのこと。

フランスの伝統的な焼き菓子である、人気のカヌレ（300円）。大きめサイズなので、食べ応えがバッチリです！ 外側はカリッ、内側はもちっ、さらにとろりとしたチョコレートが入っていて、コーヒーのお供に最高。暑い季節は、「冷凍カヌレ」として販売しています。

ドリンクもスイーツもテイクアウトのみなので、ドライブの途中にぜひ立ち寄ってみませんか。