照国交差点近くのビルの2階にある「Trattoria suono（トラットリア スオーノ）」は、昼はランチパスタ、夜は一品料理やコース料理を楽しめるイタリア料理のお店です。
イタリア語でトラットリアは「大衆的なレストラン」「食堂」、スオーノは「音」「響き」という意味。店名には〝優しい音や楽しい音を奏でる空間にしたい〟という思いが込められています。「音楽を楽しむようにイタリア料理やお店での時間を楽しんでもらいたい」とオーナーの濵田さんは10代から音楽にふれてきました。そのため、店内は音楽が流れる落ち着いた空間になっています。
「Trattoria suono」の料理は、多くの人に鹿児島の食材の素晴らしさを知ってほしいと、鹿児島県産のものを使った料理が魅力です。食材の良さを最大限に引き出すために、仕込みの手間を惜しまずに作っています。
口コミでも話題のパスタが楽しめるパスタランチ
夜のメニューにもあるパスタは、お昼はランチで楽しめます。ランチには、先付け、スープ、パスタ、ドリンクがセットです。この日の先付けは「カブのムース」、スープは「紅はるかのポタージュ」と季節を感じるものでした。
「Trattoria suono」のパスタは、イタリアのDE CECCO（ディ・チェコ）の1.9mmと太めのパスタ麺を使用していることから食べ応えのあるパスタです。パスタの表面に凹凸があるため、ソースがよく絡みます。
◆鹿児島の旨みが凝縮されたパスタ「極粗挽き 黒毛和牛と黒豚のラグーソース・ボロネーゼ仕立て」
県外や海外からのお客さんに圧倒的な人気を誇る「極粗挽き 黒毛和牛と黒豚のラグーソース・ボロネーゼ仕立て」は、運ばれてきた瞬間に食欲をそそる良い香りがします。鹿児島県産の黒毛和牛と黒豚の粗挽き肉を赤ワインでじっくり煮込み、旨みを凝縮させたソース。ゴロッと大きめの粗挽き肉がたっぷりで、ナスとの相性も抜群です。イタリアンパセリの爽やかな味や、削りたてパルミジャーノレッジャーノの風味、香ばしいピスタチオの食感も楽しい、食べ応え満点の一品。
◆ファンの多い「ウニとイクラのトマトクリームパスタ」や季節のパスタ
オープンのときからある「ウニとイクラのトマトクリームパスタ」は、食材の価格高騰で休止したものの、お客さんからの強い要望で復活したメニューです。磯の香りを感じるクリーミーで濃厚。イクラとウニがたっぷり盛り付けられ、見た目も華やかなパスタです。
このときは11月中旬で、季節のパスタは「サンマのコンフィのパスタ」でした。旬のサンマをコンフィにして、自家製の旨みを凝縮させた干しきのこで作るパスタです。
冬は「牡蠣と青さのりのクリームパスタ」、夏は「桃と生ハムの冷製パスタ」など、季節の食材が楽しめるパスタが味わえます。
Instagramでお知らせしているので、チェックしてみてください。
みんなで楽しむイタリア料理「スオーノ大皿卓盛りコース」
人気メニューを詰め込んだスオーノ大皿卓盛りコースは、「おすすめコース」（3300円）と「ぜいたくコース」（5500円）があります。ハートランドビールやボトルのスパークリングワインなど、50種類あるアルコールが飲み放題のプラン（100分／1980円税抜き）もあり、コースと一緒だとお得です。
記念日や誕生日で利用する人も多く、メッセージ付きの特製デザートプレートを用意してくれるなど、サプライズの相談もできます。
ひとりで楽しむ時間も、みんなで盛り上がる時間も、美味しいイタリア料理でもてなしてくれる「Trattoria suono」。楽しい時間を奏でに、ぜひおでかけしてみて。
Trattoria suono(トラットリア スオーノ)
- 住所
- 鹿児島県鹿児島市東千石町18−10 第1照国ビル 2階
- 営業時間
-
ランチ 11:00〜15:00（LO13:50）
ディナー 18:00〜22:00（LO21:00） - 定休日
- 日曜
- 可能な支払い方法
- 現金・クレジットカード・電子マネー
- 駐車場
- 無
- @trattoria_suono
