車で約45分のいちき串木野市の住宅街にある「smoke（スモーク）」は、チーズケーキとランチが楽しめるお店です。グレーの洗練された外観が目を引き、店内に入ると白檀のお香が心地よく出迎えてくれます。入口にはチーズケーキが並ぶショーケースがあり、奥には10席ほどの落ち着いた空間が。椅子に座ると、小窓から空や緑を眺められる居心地のいい時間が流れています。
2021年にチーズケーキ専門店としてオープンした「smoke」は、2024年からランチをスタートしました。〝おいしく体と心にやさしい食事〟をコンセプトに、全国から取り寄せた無農薬食材を使用しています。「smoke」では食品ロス削減への取り組みもしており、前日までの予約でメニューの注文をすると、10%の割引をしてくれる嬉しいサービスもあります。
自宅では味わえない、季節を感じられるランチメニューを
食材の仕入れや季節によって変わるランチメニュー。食材の栄養をなるべく壊さない調理法で丁寧に作られており、サラダランチとパスタランチで楽しむことができます。
20種類以上の果物と野菜のプレートが味わえるサラダランチは、「蒸し鶏と果物のサラダ」と「生ハムと果物のサラダ」の2種類から選べます。
このときのパスタランチは、「蒸し鶏のレモンクリーム」や「無花果の生ハムの冷製パスタ」など、4種類のパスタが。今回は「牡蠣とマッシュルームのホワイトソース」を選びました。パスタランチは、スープ、サラダ、パスタ、今日のケーキとドリンクの順に提供されます。
◆季節のスープと、旬の野菜がたっぷりのサラダ
このときのスープは「マロンと黒胡椒のポタージュ」。自然な栗の甘みに黒胡椒がアクセントとなった一品です。サラダの「ヨーロピアンリーフとズッキーニのサラダ」は、薄くスライスされたズッキーニが美しくお皿に敷かれ、その上にたっぷりのヨーロピアンリーフが乗っています。ドレッシングはオリーブオイル、塩、レモンとシンプルながら、ピンクペッパーや削ったクルミも加わり、豊かな味わい。
◆ふっくら濃厚、牡蠣の旨みたっぷりパスタ「牡蠣とマッシュルームのホワイトソース」
身が縮まないよう丁寧にした処理された牡蠣がたっぷりと入ったパスタ。ふっくらとした濃厚な牡蠣の旨みがたまらない一品です。ホワイトソースが濃厚でクリーミーながらも、重たくなくさっぱりとした味わい。低温調理されたマッシュルームは風味と食感がよく、ホワイトソースとの相性も抜群です。
◆食後のドリンクと楽しむ、「smoke」のチーズケーキ
ランチの最後は、今日のケーキとドリンクです。このときは「黒ごまのチーズケーキ」でした。すり鉢ですりつぶした黒ごまがたっぷり使われており、コクと風味が濃厚。チーズとの相性も良く、コーヒーにもよく合います。
〝甘すぎない〟〝焼きすぎない〟「smoke」のチーズケーキは、常時10種類ほどがショーケースに並びます。テイクアウトも可能で、土曜日は午前中に売り切れてしまうことがあるほど人気です。春は桜のチーズケーキ、夏は果物を使ったチーズケーキなど、季節のチーズケーキが楽しめます。
〝けむりのように変化したい〟という意味が込められた「smoke」。新しいメニューのランチやチーズケーキがこれからも楽しみなお店です。
Instagramでも紹介しているので、ぜひチェックしておでかけしてみて。
smoke
- 住所
- 鹿児島県いちき串木野市東塩田町143ｰ1
- 電話番号
- 0996-29-4008
- 営業時間
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・平日：10:00～17:00
・土曜：10:00～15:00
ランチ：11:00～15:00（L.O.14:00）※予約をおすすめ - 定休日
- 日曜・祝日 ※不定休ありInstagramを確認してみて
- 可能な支払い方法
- 現金・クレジットカード・電子マネー
- 駐車場
- 有
- @smoke_mirai
