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幅広い世代に人気の中華料理店「拉麺暖気家」、味の決め手は自家製辣油！

2025.02.12 GOURMET

＃伊集院周辺

#中華 #ラーメン #ランチ

自然豊かでのどかな春山町にある中華料理店「拉麺暖気家（のんきや）」。2007年に日置市伊集院町で開業し、2018年春山町へ移転。「〝暖かいサービス〟〝暖かい料理〟〝暖かい雰囲気〟をご提供し、お客さまに〝暖かい気持ち〟になっていただけたら」という思いでつけられた店名は、店長の人柄や町の穏やかな雰囲気にぴったりです。

そんな落ち着いた雰囲気の店内でいただくのは、刺激的な香りが漂う中華料理。「ら～めん」「あんかけ焼きそば」などの麺料理をはじめ、点心・一品料理、（タブレットから注文可能な）裏メニューなど、多彩に展開しています。15年以上、地元の子どもからお年寄りまで、幅広い世代に愛されている秘密に迫ります。

自家製辣油とゴマのうまみが食欲をそそる「タンタン麺」

多くの人をとりこにする味の決め手が、ピリッとした辛さが癖になる「自家製辣油」。唐辛子・韓国唐辛子・山椒・八角・けしの実・ゴマ・あおさ・セロリなど、約10種類の調味料を独自配合し、複雑で香り豊かな風味に仕上がっています。自家製辣油は料理に使われているだけでなく、席にも置いてあるので、自由に辛さをプラスできます。

そして、この自家製辣油を使った一番人気のメニューが「タンタン麺」800円。麺によく絡むよう粗めにひいたゴマのうまみと、自家製辣油の香ばしさが絶妙なバランスで、そのおいしさは一度食べたら病みつき！辛みが苦手でゴマの風味を楽しみたい人は「少辛」、一番バランスの良い「中辛」、辛いもの好きは「多辛」を選べます（有料で多辛以上もOK）。また、「タンタン麺」にも、半タンタン麺、石鍋タンタン麺、軟骨タンタン麺、ワンタンタンタン麺、つけ麺（タンタン味）と多彩に展開。

〝もっと辛さだけを味わいたい！〟という人には、しびれる辛さの「麻辣麺（マーラー麵）」が人気です。山椒の利いた豆板醤と香辛料たっぷりの自家製辣油がポイント。

お得な組み合わせセットで、好きな中華を独り占め！

あれもこれも食べたい欲張りな人におすすめしたいのが、お得な組み合わせセット。好きな麺またはご飯のメニューに加え、一品料理・点心・スイーツを2品（＋700円）または3品（＋1, 050円）選べます。ニラレバ炒めやゴマダレ水餃子、小籠包にモチモチ杏仁豆腐など、優柔不断を悩ます魅惑的なラインアップです。写真は、タンタン麺・よだれ鶏・半チャーハンの店長おすすめ3点セット。

お店の味を自宅でも味わえる生麺の「自動販売機」も！

店舗前（駐車場内）には、ラーメンやパスタなどが購入できる自動販売機を設置。実は、店長のお兄さんは生パスタの自動販売機で多数のメディアに取り上げられている起業家。自動販売機の運用ノウハウを教わり、冷凍やインスタントでは味わえない、暖気家ならではの味や食感を自宅でも楽しめるよう、冷蔵販売にこだわっています。手軽な価格でお店と同じ味を楽しめるのはうれしいですね。手土産としてもどうぞ。