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グルメ

「イタリ庵イル・フィオレ」自家農園野菜と手づくりメニューが自慢のイタリアン

2026.01.06 GOURMET

＃⿅児島⼤学周辺

#イタリアン #テイクアウト #ディナー #パスタ #ピザ #ランチ

鹿児島中央駅から車で約10分。紫原の高台にある「イタリ庵イル・フィオレ」は、パスタやピザが人気のイタリアンです。

建物の3階にある店内からは、鹿児島市街地と錦江湾、そして桜島までを一望でき、夏にはサマーナイト花火大会も眺められる抜群のロケーションです。お店を開いて20年以上になるオーナーシェフ・中野さんは、「長く続けていると、家族で来ていた小さなお子さんが大人になって帰省のたびに来てくれることも。職場体験で訪れた学生さんが、家族を連れて食べに来たこともあるんです。ここで過ごした時間を思い出して足を運んでくれるのが本当にうれしいです」と話します。

店名の「フィオレ」はイタリア語で“花”を意味し、花や植物が好きな中野さんが思いを込めて名付けました。店内には大きな観葉植物が置かれ、その挿し木から土の入れ替えまで、中野さん自ら手を掛けて育てているそうです。

自家農園の野菜と自家製ドレッシングのサラダ

ランチセットで付いてくる「農園サラダ」は、自家農園で育てた野菜を使っています。ブロッコリー、たまねぎ、さつまいも、ラディッシュ、ルッコラ、バジル、パセリ、トウモロコシ、ズッキーニ、そら豆など、季節に合わせてさまざまな採れたて野菜が味わえるのも楽しみのひとつです。合わせるドレッシングもすべて手づくり。この日は、野菜や鶏のブイヨンに、いりこで旨みを重ねたコクのある味わいのドレッシングでした。ほかにもドラゴンフルーツのドレッシングや、ルッコラを使った爽やかなタイプなど、そのときどきで変わります。

オリジナルメニューのパスタランチ「エビのふんわりエッグとろ旨パスタ」

「エビのふんわりエッグとろ旨パスタ」は、ペペロンチーノをベースにした、ここだけのオリジナルパスタ。「エビとたまごが好きな人は多いよね」という、当時アルバイトをしていた若いスタッフの一言から生まれた遊び心ある一皿です。
オイルの旨みとほんのりピリッとした刺激に、エビの濃厚な風味が重なり合い、途中で温泉卵をくずせば、まろやかなコクが全体をふんわり包み込みます。隠し味にはイリコの粉末を忍ばせ、やさしい深みと後味に。「ほかではなかなか出会えない」と、リピーターも多い一皿です。

お一人様食べきりサイズのピザ「生ハムピッツァ」

ローマピザのパリッとした軽さと、ナポリピザのもっちり感。その“いいとこ取り”を目指して、配合を何度も試しながらたどり着いた自慢のピザ生地です。
外側はこんがりとした焼き目でカリッと、中はしっとり。具材がのる中央は薄く仕上げることで、満足感のバランスがちょうど良いピザに。
「生ハムピッツァ」は、生ハムの塩みと香りが生地によく馴染み、ひと口ごとに“カリ・モチ・フワ”の三拍子を楽しめる一枚。テイクアウトの場合は、オーブンで軽く焼き直すことで、自宅でもこの食感を味わえます。