DIYで仕上げた店内は、桜島が詰め込まれた空間
鹿児島港からフェリーで約15分、桜島フェリーターミナルの目の前の「バーガーズ 伊太利亜 桜島」。2025年12月にオープンした、地元食材を使ったハンバーガーと自家製レモネードの店です。
空き家だったところを1年かけてDIY。以前の建物で使われていた頑丈なコンクリートの壁やガラス窓などはそのままに、カウンターや入り口部分、イスや机などをリノベーションしました。注目すべきは入ってすぐ目に入る大きなカウンター。実は、屋上や店舗の周りに積もった灰を集めて固めたものなのだとか。スタイリッシュながらも手作り感あふれる空間に仕上がっています。
鹿児島県産の牛肉や黒豚をぜいたくに使ったバーガー
自慢のバーガーのポイントは、手作りのバンズ。こだわりの国産小麦と国産バターを使い、特製の丸出汁粉（まるだしこ）や金ゴマ、クルミなどを細かく練り込んでいます。丸出汁粉は、魚を丸ごとパウダーにしたもので、肉や魚との相性も抜群、とてもヘルシー。ふわふわの食感で、肉や魚、野菜がたっぷりの具材を優しく包み込みます。
一番人気の「桜島マグマバーガー」は、鹿児島県産黒豚のパティ、レタス、トマト、ピクルスに、みそと魚介のだしが効いたトマトソースをトッピング。ちょっぴり和風なバーガーになっています。肉汁とともに流れる様子は、まるで桜島の“マグマ”のよう！
「黒毛和牛バーガー」は、鹿児島県産黒毛和牛のパティが入ったボリューミーな一品です。濃厚なタルタルソースと一緒に召し上がれ。
自家製レモネードや地元産のクラフトビールと一緒に味わって
国産の有機レモンを、南さつま産のキビ糖で2、3年熟成させた自家製「熟成レモネード」。長く熟成することで、深みのある独特な旨みに仕上がっているのが特徴で、レモンから出てくる水分だけで作っています。
「ジンジャーレモネード」「炭酸レモネード」「桜島小みかんレモネード」などもぜひ味わってみてください。
クラフトビールは、鹿屋市のクラフトビール醸造所「LETITBEER（レット イット ビール）」のもの。こだわりの素材と伝統の醸造方法で生産されています。
人気の「ロックンロールIPA」は、大胆なホップの香りとフルーティーな味わいが特徴のクラフトビール。ホップの苦味とフルーツの甘味のバランスが絶妙で、一口目からクセになる味わいが楽しめます。
「麦チョコエール」は、鹿屋市にある「JANCACAO（ジャンカカオ）」のチョコレートを副原料に7種類のモルトを使用しています。ふわっと広がる華やかなチョコレートの香りに心踊り、そのまま口に含むと、豊かな甘みがじんわりと広がります。チョコレートとビールのユニークなマリアージュを堪能してください。
「LETITBEER」のホームページはこちら→https://www.letitbeer-kagoshima.com/
桜島フェリーターミナルのすぐそばにある「バーガーズ 伊太利亜 桜島」。鹿児島県産の黒豚や黒毛和牛を使ったハンバーガーに、じっくり熟成させた自家製レモネードが味わえるほか、火山灰を使ったカウンターや、港の景色を望むロケーションなど、桜島らしさを感じられる空間も楽しめます。
桜島に出かけたときにはぜひ立ち寄ってみて。
バーガーズ伊太利亜 桜島
- 住所
- 鹿児島県鹿児島市桜島横山町47-4
- 電話番号
- 050-8889-4704
- 営業時間
- 11:00～16:00ごろ
- 定休日
-
木曜
※不定休あり。詳しくはInstagramをチェックして - 可能な支払い方法
- 現金・クレジットカード・電子マネー
- 駐車場
- 無
- @italia_kenchomae
