霧島連山の懐に広がる霧島温泉郷に、「焼肉厨房 わきもと」（以下、「わきもと」）があります。霧島高原純粋黒豚や黒毛和牛、地鶏など、鹿児島が誇る肉料理を提供しています。1970年に創業し、2026年で56周年を迎えた「わきもと」。鹿児島ではまだ焼肉店が珍しかった時代から焼肉を提供し、霧島温泉郷を訪れる観光客に向けてしゃぶしゃぶやステーキも展開してきました。そうした歩みの中でたどり着いた現在のテーマは、「焼くだけの焼肉店ではなく、わきもとでしか味わえない肉料理を届けること」です。
「それぞれに合った調理法で味わっていただきたい」その思いをかたちにした御膳メニューは、肉の種類や部位ごとに味付けやたれの組み合わせを提案しています。創業から受け継がれる独自の味を守りながら、新たな肉料理の魅力を追求した品々で、鹿児島が誇る肉のおいしさを堪能できることが魅力です。
人気御膳メニュー「霧島の黒膳」（1人前4,900円）のペア食事券を2組にプレゼント！
「霧島の黒膳」は、霧島高原純粋黒豚、黒毛和牛、地鶏の3種類を一度に味わえる贅沢な御膳。その日に厳選した肉を使用し、鹿児島が誇る肉のおいしさをゆっくりと堪能できます。肉の種類や部位ごとに異なる味付けやたれで提供。創業から受け継がれる秘伝の味と、肉料理へのこだわりが詰まった一膳です。
「鹿児島の肉はどれもおいしい。その魅力を存分に味わってもらうために、私たちが選び抜いた肉と地元野菜、秘伝のたれを使い、それぞれに合った調理法で味わっていただきたい」と話すのは、2代目の脇元敬さん。
そんな思いから生まれた「霧島の黒膳」を、今回ペア食事券として2組にプレゼントいたします。鹿児島が誇る肉のおいしさを味わえるこの機会に、ぜひ堪能してみてください。
◆霧島の黒膳で味わえる上質でとろける「霧島高原純粋黒豚の焼きすき」
最初に提供される「霧島高原純粋黒豚の焼きすき」は、炙り焼きをした黒豚を卵黄にくぐらせていただく一品。きめ細かな肉質と上品な甘みに、割り下の風味と卵黄のまろやかなコクが重なり、黒豚の旨みを存分に味わえます。
◆霧島の黒膳で味わえる肉の甘みをさっぱりの「塩焼き」
続いて提供されるのが、上選黒毛和牛と黒豚、地鶏をシンプルに塩コショウで味付けした塩焼き。福山産の黒酢や南九州のしょうゆ、いりこだしを合わせた黒酢だれ「金たれ」でいただきます。さっぱりとした酸味とだしの風味が肉の脂をやさしく包み込み、黒毛和牛や黒豚は脂の甘みが際立ちます。地鶏はかむほどに旨みが広がり、それぞれの個性を楽しめます。
◆霧島の黒膳で味わえる秘伝のたれが引き立つ「たれ焼き」
最後は、みそのもみだれを絡めた上選黒毛和牛と黒豚、名物のかしわ焼きを味わう「たれ焼き」。焼肉だれは、創業から受け継がれる秘伝の「黒たれ」です。しょうゆをベースに、にんにくやはちみつなどを加えた深みのある味わいが特徴で、もみだれとともに肉のおいしさをさらに引き立てます。肉の旨みとたれの甘み、香ばしさが一体となり、思わずご飯が進む味わいです。
鹿児島が誇る黒豚、黒毛和牛、地鶏を、それぞれに合った調理法と秘伝のたれで味わう「霧島の黒膳」。わきもとだからこそ出合える肉料理のおいしさを、大切な人と一緒に楽しめるペア食事券です。この機会にぜひ応募して、贅沢な肉時間を堪能してみてください。
■プレゼントに関するお問い合わせ
南日本リビング新聞社
「あちこち」編集部
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