青色の外観&内装と、幸せを運ぶコウノトリが目印のマフィン専門店

JR坂之上駅から車で約4分。鹿児島市和田にある「Y.B.BLUE（ワイビー ブルー）」は、テイクアウトのマフィン専門店。2025年に下伊敷で間借り営業をスタートし、2026年5月に現在の店舗をオープンしました。
店を営むのは、オーナーの下片野さんとそのお母さま。幼い頃からお母さまの手作りお菓子に親しんできた下片野さんは、自分でもお菓子を作る仕事がしたいと考えるようになり、いつしか、お母さまと一緒に店を営業したいという夢を抱くようになったといいます。

「マフィンは、甘いものもしょっぱいものも作れるし、組み合わせの幅が広いんです。『これを入れたらおいしいかも』と考えるのが楽しくて」と楽しそうに話す下片野さん。試作と改良を重ねながら、今も理想のレシピを追求し続けています。

厳選素材の魅力を生かした、人気のマフィンを紹介！

店頭には常時10種類以上のマフィンが並びます。“当日焼いたものだけを販売する”ことを大切にしており、毎朝2人で約150個のマフィンを焼き上げ、その日に焼いたものをその日のうちに販売。素材選びにもこだわり、きび砂糖の一種である「花見糖」や、高千穂バター、鹿児島県産の卵、北海道産を中心とした国産小麦粉など、厳選した食材を使っています。

◆華やかな見た目と味わいの「オ～レンジ」

▲オ～レンジ 380円

▲中にはマーマレードとクリームチーズが

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「オ～レンジ」は、見た目も華やかな定番商品。生地の上にはシロップに漬けた輪切りオレンジとピスタチオをトッピングしており、中にはマーマレードとクリームチーズが入っています。柑橘の爽やかな酸味やほろ苦さと、クリームチーズのまろやかな味わいとの相性が抜群です。

◆ごまのおいしさを堪能する「トリプルご～ま」

トッピング・生地・中身にごまを使った「トリプルご～ま」。トッピングには、白ごまと黒ごまの両方を。生地には黒ごまを練り込み、中には黒ごまのあんこが入っています。ひと口食べると、香ばしいごまの風味が口いっぱいに広がり、素材のおいしさを存分に味わえます。

◆花びら状の紫芋あんがかわいい「しおりさん」

「しおりさん」は、見た目やネーミングの可愛らしさが人気のマフィン。花びら状に絞った紫芋あんをトッピングし、中にも紫芋あんを入れています。あんの甘さは控えめで、さらりとした口当たりが楽しめる一品です。もともとは「紫芋モンブランマフィン」でしたが、よくお店を訪れる「しおりさん」という穏やかで柔らかな雰囲気のお客さんからヒントを得て、今の名前に。その人柄が、控えめな甘さの紫芋あんにぴったりだったといいます。

◆ぜいたくだけど後味さっぱりの「至福のブリュレ」

▲至福のブリュレ 410円

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表面を香ばしくブリュレしたマフィンの中に、バニラビーンズが香るカスタードクリームが入った「至福のブリュレ」。トッピングや中に使ったカスタードを引き立てるため、生地や周りの甘さを控えめに調整しているのもポイントです。ひと口頬張ると、とろりとしたカスタードとふわふわの生地が重なり、後味はさっぱりとまとまっています。

そのほか、折尾茶園の知覧茶を使ったマフィン「なごみさん」や、オレオをふんだんに使った「OH！RE！（オ！レ！）」、チョコレートを練り込んだ生地にチョコクランチがたっぷり入った「チョコザック」などもあり、どれも思わず口に出したくなるユニークな名前です。
メニューに書かれた商品名をそのまま元気よく注文する人や、少し恥ずかしげに声に出す人などさまざま。くすりと笑ってしまうような注文時のやりとりも楽しんでみてください。

好みで選べる、味わいや食感が異なる2種の「レモンケーキ」

間借り営業時代から定番の焼き菓子も販売しています。
提供しているのは、レモン果汁をたっぷり使った「レモンケーキ」と、レモンピール入りの「ピールレモンケーキ」の2種類。「レモンケーキ」は爽やかな酸味としっとりとした口当たりが特徴で、「ピールレモンケーキ」はレモンの香りに加え、レモンピールならではのほろ苦さや豊かな風味が楽しめます。

また、マフィンや焼き菓子と一緒に楽しめるコーヒーもあります。中深煎りのオリジナルブレンドコーヒーは、マフィンやレモンケーキのおいしさが際立つ、すっきりとした味わいです。

小学校の近くということもあり、子どもたちやその保護者、地域の人たちなどが気軽に立ち寄る姿も見られる「Y.B.BLUE」。
頑張った日のご褒美や、スイーツを食べてほっとひと息つきたい日に、同店のマフィンや焼き菓子をぜひ手に取って、味わってみてください。