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グルメ

北欧の妖精が見守る「COFFEE TOMTE」。自家焙煎コーヒーでほっとひと息

2026.10.05 GOURMET

＃鹿児島駅周辺

#2026オープン #カフェ #コーヒー #スイーツ #パン

鹿児島駅から徒歩2分。設計事務所の1階で営業するカフェ

鹿児島市柳町、鹿児島駅から歩いて約2分のところにある「COFFEE TOMTE(コーヒートムテ)」は、建物の設計やデザインを行う設計事務所「トラス・アーキテクト」の1階に、2026年5月にオープンしたカフェです。

店名の「トムテ」は、スウェーデンに伝わる妖精です。
三角帽子をかぶり、長いあごひげを生やした小さなサンタクロースのような姿で、農作業や家畜の世話などを陰ながら手伝ってくれる存在として知られています。

コーヒーを仕事にする前、オーナーの本村さんは、忙しい日々の合間に、コーヒーを飲む時間や喫茶店という空間で、ほっとひと息ついていたといいます。“自分も訪れた人がリラックスできる場所を提供したい。日々を頑張る人たちのお手伝いがしたい”という想いが、陰ながら人々を支えるトムテの姿と重なり、店名になりました。

大きな窓から自然光が差し込む、落ち着いた雰囲気の店内。木でできた大きなテーブルやイス、棚などが置かれており、木のぬくもりに包まれながら過ごすことができます。また、設計事務所ならではの、建築関係の本や建物の模型のほか、ところどころにトムテのぬいぐるみや置物も飾られています。

味のイメージで選べる、自家焙煎コーヒー

「COFFEE TOMTE」では、深煎りを中心とした、自家焙煎のコーヒーが味わえます。使用している焙煎機は、国内のコーヒー機器メーカー「フジローヤル」のガス式焙煎機。少量ずつ焙煎することで、できるだけ新鮮な状態の豆を提供しています。注文ごとに一杯ずつ豆を挽き、布製のフィルターを使った、ネルドリップという方法で抽出。ネルドリップで淹れるコーヒーは、コーヒーオイルも一緒に抽出されるため、なめらかな口当たりになります。

コーヒーは、「まろやか」「やわらか」「はなやか」「こくぶか」「かおりぶか」などの定番に加え、季節のオリジナルブレンドがあります。定番のコーヒーは、それぞれブラジル・ラオス・エチオピア・グアテマラ・コロンビアのシングルオリジン。コーヒーは好きだけれど詳しくはないという人でも選びやすいよう、味わいのイメージが名づけられているのがポイントです。定番のコーヒーは、豆や粉、ドリップパックでの販売も行っています。

取材時にいただいたのは、季節限定の「夏のブレンド」でした。どっしりとした苦みとコクがありながら、後味はすっきり。スイーツや軽食系のメニューとも相性が良く、リフレッシュしたいときにもぴったりな味わいです。9月からは「秋のブレンド」を提供しています。

コーヒーが苦手な人も楽しめる、スパイス香る「チャイ」

コーヒーが苦手な人や飲めない人にも楽しんでもらえるようにと、提供しているのが「チャイ」。コーヒーの展示会でさまざまな味を飲み比べた中から、本村さんが心を掴まれた一品です。シナモンをはじめとしたスパイスの香りと控えめな甘さが特徴で、飲んだ後に舌がじんわりと痺れるような、程よいスパイシーさも魅力。今回は、アイスチャイをいただきましたが、寒い季節にはホットのチャイで体をぽかぽかと温めるのもおすすめです。
そのほか、期間限定でフルーツを使ったドリンクが登場することもあります。

コーヒーと一緒に味わいたい、自家製スイーツやオーナーおすすめのパンも

◆コーヒーを使った、自家製の人気スイーツ

「コーヒーゼリーパフェ」は、8月から登場したスイーツです。アイスコーヒー用のブレンドコーヒーを使ったゼリーに、シナモンが香るロータスクッキーや、濃厚なバニラアイスを合わせています。
コーヒーゼリーにもネルドリップで抽出したコーヒーを使用。濃いめに仕上げているため、しっかりとした苦みが感じられます。ロータスクッキーやバニラアイスと一緒に食べることで、苦みと甘みの絶妙なバランスが楽しめます。

「コーヒープリン」は、オープン当初からの人気スイーツです。
牛乳をたっぷりと使った、とろけるような口当たりが魅力。クリーミーでやさしい甘さの中に、コーヒーの豊かな風味が広がります。

◆奄美大島「晴れるベーカリー」の素材にこだわったパン

「島ざらめのデニッシュ」は、いつ訪れても味わえる、店の定番メニューのひとつ。本村さんがもともとファンだったという、奄美大島にある「晴れるベーカリー」の商品です。国産小麦や白神こだま酵母、奄美のきび糖など、材料にこだわって作られたデニッシュは、外はサクッ、中はふんわり。穏やかな甘さが深煎りの自家焙煎コーヒーとよく合います。