市電・高見馬場駅から、三官橋通りをまっすぐ徒歩10分。国道から少し入った静かな雰囲気の場所に「PONRICK（ポンリック）」があります。ここは、木を基調とした和風の店構えがおしゃれなスイーツ店。もともとは、オーナー・川田さんのお母さまの藍染め工房だった建物を、5年ほど前に改装し、現在のお店になりました。
店内にある重厚なカウンターテーブルには、焼き菓子やパイが並び、その横には、シフォンケーキやタルトが並んでいます。

手描き風の猫のパッケージがかわいい、体に優しい焼き菓子

「PONRICK」では、素材にこだわったスイーツを提供しています。国産小麦や、コクのある喜界島の島ザラメ、宮崎県えびの市で育った康卵など、できるだけ体に優しいものを使っているのが特徴です。

定番商品のシフォンケーキは、コーヒー牛乳・豆乳バニラ・アールグレイミルクティの3種類。どの種類も甘さ控えめで、ぺろりと食べられます。
一番人気は、お風呂上がりに飲みたい味をイメージした、コーヒー牛乳味。小さなお子さんから大人まで人気です。

水分量に気を配り、太白（たいはく）油で仕上げたシフォンケーキ。「飲み物が要らないシフォンケーキを目指しています」と川田さんが話す通り、生地はしっとりとしていて、常温で食べると“ふわっ”と軽い食感が、冷やして食べると“しゅわっ”と口の中で溶けていくような食感が楽しめます。

▲「ココロン」(大)495円、(中)330円

▲「サブレヴィエノワ」385円

▲「アメリカンクッキー（くるみとチョコ）」275円

▲「アメリカンクッキー（アーモンドとチョコチョコ）」275円

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そのほかにも、この日は、優しい甘さのココナッツメレンゲクッキー「ココロン」や、発酵バターが香る「サブレヴィエノワ」、チョコチップやナッツの食感が楽しい「アメリカンクッキー」などが並んでいました。
ほとんどの焼き菓子のパッケージには、川田さんの妹さんがデザインした、猫のイラストが描かれているのもポイント。商品ごとに異なる猫のイラストは、思わず手に取ってしまう愛らしさです。

旬の食材をぜいたくに味わう、サクサク生地のタルト

▲「栗の渋皮煮タルト」500円（価格は2024年12月当時）

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旬の食材を使ったタルトも人気です。この日は、「栗の渋皮煮タルト」や、「完熟いちじくのタルト」、「かぼちゃチーズタルト」の3種類が並んでいました。焼き菓子と同じく、体に優しい素材を使用。特に、アーモンドクリームには、厳選したアーモンドパウダーを100％使っており、濃厚な香りと味わいが特徴です。

栗が1ピース丸ごと1つトッピングされた「栗の渋皮煮タルト」は、秋の味覚をぜいたくに味わえる一品。アーモンドクリームの中にも、自家製の栗の渋皮煮がたっぷりと入っています。また、タルト生地とアーモンドクリームの間には、チョコレートが敷かれ、サクサクとした食感が楽しめますよ。

秋冬限定の「アップルパイ」「焼き芋チョコレートパイ」

「アップルパイ」と「焼き芋チョコレートパイ」は、秋から冬にかけて登場する、期間限定商品です。
さっくりと焼き上げたパイ生地の中には、自家製のフィリングがたっぷりと。
自宅で楽しむときは、レンジで加熱したあとにトースターでリベイクすると、“パリトロ”の食感が楽しめます。

アップルパイは、甘みと酸味をバランスよく味わえる「紅玉」、酸味が強めでトロトロ食感の「ブラムリー」、ほのかな甘みとさわやかな香りが魅力の「グラニースミス」の、食感や味わいがそれぞれ異なる3種類があります。
焼き芋チョコレートパイには、滑らかなさつまいもペーストとミルクチョコレートが入っています。サツマイモとミルクチョコレートの異なる甘さが絶妙に溶け合うおいしさです。

夏秋限定、自家製シロップが主役のかき氷も

夏から秋にかけては、自家製シロップと季節の果物を組み合わせたかき氷を提供しています。
「ラムミルクいちじく」は、ラム酒とミルクのシロップに、果肉感たっぷりのイチジクソースを合わせたリッチな一杯。ラム酒に漬けたドライイチジクや、シナモンパウダーをお好みでトッピングすると、より奥深い味わいが楽しめます。

「杏仁ベリーベリー」は、イチゴとブルーベリーシロップの鮮やかな色合いと、加熱せずに仕上げる生シロップならではのみずみずしさが魅力。イチゴシロップには、色合いと風味のバランスを考え、さがほのかと紅ほっぺをブレンドしたものを使っています。
どのかき氷にも自家製ミルクアイスが入っており、別添えのジャスミンシロップ付き。味の変化を楽しめるため、最後の一口まで飽きずに味わえます。

かき氷は、水・土・日曜の13時～16時に提供。シロップが無くなり次第終了です。
また、シロップは時期によって変わり、秋には栗を使ったかき氷なども提供予定。詳しくはInstagramのストーリーズでお知らせしているので、チェックしてみてください。

「ほっこりしたいときや、お茶の時間に選んでもらえるお菓子になったら嬉しいです」と話す川田さん。
自分へのご褒美や、ちょっとした手土産にもぴったりな「PONRICK」のお菓子を、ぜひ味わってみてください。