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五ツ星お米マイスター厳選！原田米店のこだわり「ライススタイルショップハラダ」

2025.03.27 GOURMET

＃薩摩川内市

#和食 #スイーツ #イートイン #ランチ

全国各地のお米を量り売りで楽しむ〝ライススタイルショップ〟

鹿児島中央駅から薩摩川内方面へ車で約55分。市比野（いちひの）温泉郷のすぐそばにある「原田米店」は、80年以上の歴史がある米問屋です。
もともとは飲食店や販売店向けに卸していましたが、直接消費者にそのおいしさを届けたいという想いから、お米の量り売りやお米にまつわる雑貨の販売を行う「ライススタイルショップハラダ」を2022年にオープン。その翌年からは、ランチ提供をスタートしました。

倉庫を改装した店内は、コンクリート造りのスタイリッシュな空間。「米＝和」のイメージを覆し、若い世代にも親しみやすい雰囲気を作り上げています。実際に訪れるお客さんも、年配の夫婦から大学生グループまで幅広く、多くの人々がおいしいお米を求めて足を運びます。

店主であり会社の代表でもある原田さんは、五ツ星お米マイスターやお米ソムリエ、米・食味鑑定士などの資格をもつスペシャリスト。自ら産地を訪れ、生産者の想いに触れながら仕入れを行っています。
「コーヒー豆を選ぶように、嗜好品としても楽しんでほしい」と、店内入って右手のショーケースにはまさにコーヒー豆のように10種類ほどの銘柄が並び、量り売りを行っています。店頭に並ぶ銘柄は季節や仕入れ状況によって変わるため、訪れるたびに新たな出会いが楽しめるのも魅力です。
好みの味や食感、合わせたい料理などを丁寧にヒアリングしながら、原田さんが選んでくれるので、どんなお米を選べばいいのかわからないという人も気軽に相談してみて。

厳選されたおいしいお米が主役、人気のランチやスイーツ

11時30分から14時に提供されるランチメニューは、ドライカレーや魯肉飯（ルーローハン）、卵かけご飯など。なかでも、厳選されたお米が味わえる「釜炊きごはん御膳」や、米粉やお米を使ったスイーツなどが人気です。

◆おかずがたっぷり、一番人気の「釜炊きごはん御膳」

「釜炊きごはん御膳」は、おひつに入ったご飯とみそ汁、メインのおかず、小鉢6品にデザートとドリンクが付いたセットです。

おひつのふたを開けると、湯気とともに甘い香りが立ち上り、つやつやでふっくらと炊きあがったご飯が。お茶碗によそい、まずはひと口。噛むほどに豊かな風味が広がる、シンプルながらもぜいたくな味わいです。おひつには2～3杯分が用意され、存分に堪能できます。

ランチに使われているのは、その日の天候やおかずとの相性を考えて、毎朝原田さんが選んだもの。この日提供されていたのは、新潟県南魚沼産の「珠玉（しゅぎょく）」でした。240年の歴史をもつ米農家「こまがた家」が育てた希少な有機JAS認定米で、国内最大級の食味評論会で数々の賞を受賞している銘柄です。

◆ご飯が進むこだわりの手作りおかず

ご飯と相性抜群のおかずは7種類で、日によって変わります。メインとなるおかずは、肉または魚料理が選べます。
この日の魚料理は、原田さんの奥さまの地元・北九州の郷土料理「サバのぬか炊き」。しょうゆベースの味付けで、ぬか味噌の旨みが染み込んだサバは、真空調理で骨までやわらかい仕上がりに。青魚特有の臭みもなくまろやかな甘辛さで、ご飯がどんどん進みます。

野菜が中心の小鉢は、ナスのお浸しやひじきの煮物、メンマの和え物など。薩摩川内産のものをできるだけ使用し、メンマに使われるタケノコも地元で採れたものです。ほとんどのおかずが店内で作られていて、漬物や梅干しも自家製と細部にまでこだわりが詰まっています。

また、ほっとする味わいのみそ汁には、米みそを使用。
この日使われていたカネヨみそ以外にも数種類が日替わりで使われ、店内でも購入できます。

◆お米を使ったスイーツで至福の時間を締めくくる

食後には、お米を使った日替わりスイーツが付いてきます。この日は、サクサクと軽やかな食感の「米粉ワッフル」をコーヒーといただきました。自社製粉の米粉を使ったワッフルは、ほのかな香ばしさとさっぱりとした甘さが特徴で、食後でもぺろりと食べられます。
そのほか、炊いた米がそのまま入ったジェラートやプリンもあり、お米の魅力をスイーツでも満喫できます。ジェラートはテイクアウトもできるので、食べ歩きにもぴったりです。