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グルメ

永谷豆腐店のおいしいお豆腐を使った体に優しいスイーツが大人気「お豆富sweets emifull」

2024.07.25 GOURMET

＃指宿市

#スイーツ #イートイン #カフェ #テイクアウト #写真映え

JR山川駅から車で３分ほどのところにある「お豆富sweets emifull」は、指宿で創業52年、希少な国産大豆にこだわる「永谷豆腐店」が営むお店です。地大豆を使い丹念に作られるお豆腐や濃厚な豆乳、おからなどを使った〝豆富スイーツ〟が大人気。開店から4年、最近では海外からの観光客も訪れています。

白を基調とした柔らかな雰囲気の店内は、イートインもOKです。ソファの横には、ひときわ華やかで迫力のあるドライフラワーがディスプレーされています。躍動感あるその様子は、まるで大きく伸びゆく樹木のようで、同店のイメージにぴったり重なります。

幅広い世代に愛される魅力いっぱいの「お豆富sweets」を紹介

◆ふわっともっちり！看板メニューの「お豆富ドーナツ」

▲左上から「レモン」180円、「チョコレート」200円、「ココナッツレモン」270円（※気まぐれドーナツ。期間限定）、「プレーン」140円、「きなこ」160円

優しい味わいで子どもから大人まで大人気の「お豆富ドーナツ」。そのかわいさと、フワモチ食感で、ついつい2個、3個と手が伸びてしまいます。定番のプレーン、きなこ、チョコレート、レモンなどの他、季節を楽しむ「今月の気まぐれドーナツ」も並びます。取材時の気まぐれドーナツは「ココナッツレモン」でした。色鮮やかな星の飾りもトッピングされていて、手土産にも購入したくなる一品です。

今月の気まぐれドーナツなどの期間限定商品は、スタッフ皆でアイデアを出し合って決めているそう。「お豆富sweets emifull」の女性スタッフは、センスも笑顔も素敵と評判です。スタッフが新たに生み出す〝気まぐれ〟シリーズは、見た目も魅力的でワクワクする一品ばかり！食べ逃したくない〜という方は、インスタグラムでぜひチェックしてみて。

◆おとうふの割合は半分以上！「お豆富チーズケーキ」「ラズベリークランブル」

お豆腐の割合が半分以上というヘルシーさも魅力の「お豆富チーズケーキ」。土台のクッキーには、おからを使っています。甘さを極力おさえて作っているとのことですが、クリーミーな味わいやクッキー生地の軽やかさはチーズケーキ好きも納得のおいしさ。販売は金曜・土曜のみの限定商品です。

◆季節感も楽しめる「気まぐれスイーツ」は週末に多数登場！

週末向けのお楽しみ商品として登場する「気まぐれスイーツ」。ミニカップの豆乳シフォンケーキもその１つです。女性パティシエさんと一緒に作り出す繊細でかわいらしいデコレーションに、思わず「わあ！」と歓声が上がります。
写真は取材時に販売されていたもの。中には豆乳のクリームが入ってます。飾りも豆乳クリーム。とっても軽い味わいに仕上がっているので、「3個ぐらいペロリといけますよ」と豆腐マイスターでもある店主の永谷美波さんが教えてくれました。食べやすいスタイルのカップケーキは、子どもたちにも大人気です。

◆濃厚豆乳で作る「豆乳ソフトクリーム」は通年販売品

完成までかなり試行錯誤したという「豆乳ソフトクリーム」も人気です。嬉しいことに通年販売されています。中でも最近よく購入されているのが、自家製の黒蜜がかかった「黒みつきなこソフトクリーム」。
豆乳の割合が多いので甘さ控えめのさっぱりした味わいのアイスです。黒みつやきなこの風味も口いっぱいに広がって、酷暑で疲れた体をじんわり癒してくれますよ。アイスがたっぷり入っていて、大満足のボリュームです。

貴重な国産在来種大豆を使った〝とうふ〟は格別のおいしさ

「お豆富sweets emifull」の隣には「永谷豆腐店」の工場（こうば）があり、emifull店頭では作り立てのおとうふも購入できます。

▲左上から「湯葉とうふ」470円、「木綿とうふ」300円、「寄せとうふ」350円。下「おぼろとうふ」350円

貴重な国産大豆を使って手間ひまかけて作るので、大量生産ができないおとうふです。人気No1は「寄せとうふ」。口に入れると大豆本来の旨みや甘みも広がり、格別のおいしさです。夏はぜひ冷奴でご賞味あれ！店頭レジ前には、おとうふに使っている「本日の大豆」も紹介されています。

驚いたのは、丸１丁の豪快な厚揚げ。その名も「すんごい厚揚げ」。おとうふ好きには見逃せない一品です。スライスして少し焼き、薬味をのせていただきました。

emifullの店内には、希少価値の高い地大豆もディスプレーされています。

山形県産の紅大豆は桜色に、滋賀県産の近江青の大豆は薄いグリーンのおとうふに仕上がります。大豆ごとに風味や味も違うそう。

おとうふやおとうふを使ったスイーツを、たくさんの人に食べてもらいたいとの思いで開店した「お豆富sweets emifull」。お店のHPには、大豆の素敵な花言葉が記されています。それは、『必ず訪れる幸せ』『無限の可能性』。今後は新たなプロジェクトもスタートする予定ですよ。魅力いっぱいの場所へぜひ出かけてみて。