志布志湾側に開けた気持ちのいい場所にあるお店

志布志港フェリーターミナルから車で約7分の場所にある「Cafe Lunch 1℃」（以下、「1℃」）は、2025年7月にオープンしたランチとカフェのお店です。志布志湾側に視界が開けた気持ちのいい場所で、風が抜ける広々とした敷地には、車が停めやすい駐車スペースがあり、今後はテラス席もつくる予定だそう。店内に入ると、音楽がゆったりと流れ、ソファ席、テーブル席、カウンター席が並ぶ、グループでもひとりでも気軽に立ち寄れる居心地のいい空間です。

福岡のホテルで培った経験を生かし、家族の協力を得ながら店を営むのが、店主の大山侑真さん。「店を持つことで、よりお客さんと近い距離でお話ができるようになりました。料理やサービスを喜んでもらえることが、日々の献立を考えるうえでヒントと活力になっています」と大山さん。定番メニューに加え、季節の食材を使った目にも鮮やかなランチやスイーツを取り入れ、日々の献立を工夫しています。

2週間ごとに内容が替わるワンプレートランチとパスタ、月替わりの「今月のスイーツ」に、その時々で内容が替わる「気まぐれAスイーツ」と「気まぐれBスイーツ」と充実。ランチからカフェタイムまで、訪れるたびに新しい味で出迎えてくれるのも「1℃」ならではの魅力です。

一番人気！1日10食限定の「ワンプレートランチ」

11時から15時までのランチタイムには、からあげ、チキン南蛮、ハンバーグといった定番メニューに加え、2週間ごとに献立が替わる「ワンプレートランチ」と「パスタ」があります。
なかでも特に人気なのが「ワンプレートランチ」。これをお目当てに訪れるお客さんも多く、平日は予約がおすすめです。土日祝は予約制ではないため、売り切れていることもありますが、タイミングが合えば味わえるかも、くらいの気持ちで訪れてみて。

【このときの献立】
・豚ロースの粒マスタードソース
・人参のポタージュ
・さつまいもご飯
・カボチャのフライ
・厚揚げのキノコとろみあんかけ
・レンコンとブロッコリーのゴマ塩炒め
・サラダ

ほっこりとしたさつまいもの食感と甘みに、ほんのり塩みを効かせた「さつまいもご飯」は、秋の始まりを感じさせる味わい。メインの「豚ロースの粒マスタードソース」は、焼き目がカリッと香ばしく、中はしっとり。しょうゆをベースにした甘辛くコクのあるソースが肉の旨みを引き立てます。 肉のうま味をしっかり閉じ込めるため一晩寝かせ、火入れにもひと手間かけているという豚ロースは、ひと口ごとに肉のおいしさをしっかり感じられる一品。

副菜はどれもやさしい味わいに仕立てられていて、いろいろな味を楽しみながらも、プレート全体ではバランスのとれたランチに仕上がっています。

◆2週間ごとに内容が替わる「パスタ」もおすすめ！

2週間ごとに内容が替わる「パスタ」ランチ。
取材時は、秋の味覚・秋刀魚の切り身をのせた「秋刀魚と玉ねぎのトマトソースパスタ」でした。秋刀魚のうま味と脂のコクがトマトソースに溶け込み、玉ねぎの甘みとトマトのほどよい酸味が重なる味わい。季節の食材を取り入れ、その時期ならではのおいしさを楽しめるのも魅力です。

カフェタイムでのんびりと。季節を感じる「今月のスイーツ」

季節に合わせて内容が替わる「今月のスイーツ」。
10月は、栗を使った「モンブランタルト」でした。ショコラのタルトにカスタードとあんこを重ね、ホイップで包んだ上から、栗の風味豊かなモンブランクリームをたっぷりと。さらに栗の甘露煮も添え、ショコラのコクにあんこの甘さ、栗の風味が重なります。取材時はハロウィン仕様のかわいらしいデコレーションで、見た目にも季節感のある一品でした。

◆気まぐれだからこそ出合える「きまぐれスイーツ」もおすすめ！

「1℃」に来たら、スタッフさんに確認してみてほしいのが「きまぐれスイーツ」。期間を決めず、そのときに仕入れた食材や、作りたいと思ったスイーツを、その時々で提供しています。

これまでには、紅茶のパンナコッタとゼリーに桃を合わせたグラスデザート「桃と紅茶のグラスデザート」や、なめらかなヨーグルトムースに甘酸っぱいベリーソースを合わせた「ヨーグルトムース ベリーソースがけ」など。 気まぐれとは思えないほど華やかなスイーツが登場することもあり、何に出合えるかはその日のお楽しみ。そのときならではの味わいを、ぜひ楽しんでみてください。

店名の「1℃」には、鹿児島弁の「ここにいっど」と、「一度きりの初心を忘れずに」という思いが込められています。自身の誕生日と重なる「1」という数字にも思い入れがあり、店名に取り入れたそう。ロゴも大山さん自身が考案し、家族でデザインしました。

志布志湾側に視界が開けた気持ちのいい場所で、20代の若い店主が営む「1℃」。料理のことやお客さんとの時間を大切にしながら、ひと皿ひと皿を丁寧につくっています。志布志方面へ出かけた際には、ふらりと立ち寄って、料理とゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。