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グルメ

「肉の上高原」世代を超えて愛され続ける格別のお肉とお惣菜の老舗精肉店

2024.04.01 GOURMET

＃指宿市

#鹿児島県産和牛・黒豚・地鶏 #手土産

指宿港から車で3分ほどの住宅街にある「肉の上高原」。指宿で親子3代続く老舗精肉店で、その確かな品質とカット技術・おいしさで、地元はもちろん県内外にファンがいます。
“肉”と“惣”の文字が店頭を飾るお店には、Googleマップのナビで迷わず到着。広々とした駐車場もあるので、ゆっくりお買い物を楽しめますよ。

牛肉は鹿児島県産の黒毛和牛のみ。ずらり並ぶお肉が見事！

朝10時の開店から、お客さんが次々と来店し賑わう店内。ショーケースには美しくカットされた和牛や豚肉、鶏肉が見事に並んでいます。牛肉は鹿児島県産の黒毛和牛のみ。鹿児島県産黒豚をはじめ、料理にすぐ使える味付けされたお肉もいろいろ。コロッケやからあげ、チキンカツ、ひじき、肉餃子など惣菜もずらり！ほとんどの人が、お目当てのお肉の他に惣菜も購入していきます。

“みんなが親しみやすいお肉屋さんでありたい”との思いから、スタッフのユニフォームはおそろいのベレー帽にエプロン、白のコックコートで明るく清潔感あるスタイル。気軽に声をかけられる雰囲気も素敵です。誰もが見やすく選びやすい価格ラベルや、迷いがちなグラム数についての目安表などもあり、随所に来店者への心遣いを感じました。

「お肉はもちろん、お惣菜もどれもおいしくて、中でもコロッケがお勧めです」とは常連さん。自慢のミンチ肉と国産のジャガイモを使って、丁寧に手作りされるコロッケは、ほどよい甘さでおやつにもGOOD。１個90円の優しいプライスは、“みんなが買いやすいように”との思いが込められています。
通常のコロッケを半分にした「ミニコロッケ」（1個60円）もあり、小さい子どもが食べやすく、お弁当にもちょうど良いサイズと好評です。店舗で揚げるコロッケは、揚げ油に上質な肉のうま味が溶け込んでいるので、味わいがまた格別ですよ。

看板惣菜「肉餃子」と「コロッケ」は母の味が原点に

お惣菜は、2代目女将が子どもたちに作っていた家庭の味がルーツ。その味と手軽さで“毎日の食卓に”と評判です。お店の看板惣菜「お肉屋さんのコロッケ」は1日1,200個ほど作るそう！また、和牛や黒豚の切り落とし肉をたっぷり使った「肉餃子」(16個500円)も大人気で、1日3,000個、多い時は6,000個を準備。「お肉たっぷり肉餃子」は味付けがちょうど良く、ご飯にもお酒にもバッチリのうまさです。

鹿児島県内に3店舗。いつでも買える無人販売所「おかんのウチ惣菜」

「いつでも買えるようにして欲しい〜」とのお客の声に応えて、24時間365日営業の無人販売所「おかんのウチ惣菜」が１年ほど前に誕生。自宅で直ぐ調理できる冷凍の肉餃子、コロッケ、ハンバーグ、ロースカツ、ロールカツなどを販売しています。現在、加世田、喜入、指宿と3店あり、今年(2024年)は枕崎にもオープン予定です。
下記のHPや無人販売所で手軽に購入できるので、ぜひ人気の味を自宅で楽しんでみて。